Här hemma är de middagsdags, idag är vi så fantasilösa att de blev köttfärssås och spaggethi med en härlig sallad. Det var ju inte många dagar sedan vi åt de, men de är ju så gott och framför allt enkelt och billigt middagsalternativ!

Klicka på bilden för att få den större

Här hemma vankas de middag och Ivan har precis kommit hem ifrån jobbet, köttbullar och potatis med lite lyxig dricka till! Det är vi värda så här dagen före helgen börjar, vi tjuvstartar på helgen helt enkelt – de känns de dock som vi har gjort hela veckan! ;-)

Vad gör ni ikväll?

Här hemma har jag lagat mat och de blev köttfärssås och spaghetti, en kryddig varriant med sallad och vattenmelon som efterrätt!

Ivan har varit iväg till Ica och handlat massa cola-burkar och choklad, så nu blir de Navy CIS och kvällsmys!

…nu har jag laddat om för andra satsen av bulldegen, de blir nog bara fyllda vaniljbullar idag. Kanelbullarna får vänta! Brysselkexen står på avkylning och bulldegen jäsning. En kortare paus har jag nu med andra ord, sedan följs de upp av ytterligare några småkakor – funderar fortfarande men kola snittar som Anna tipsa om låter onekligen inte helt fel ;-)

Nu är några småkakor och de fyllda vaniljbullarna färdiga!

Mums…

Någon som har ett middagsförslag så här i värmen? Vi blir otroligt kräsna och jag kan nästintill inte äta alls, maten ska vara kall och salt… Har tänkt länge nu på vad vi ska äta. Inga idéer alls!

Vad brukar ni äta så här i denna tropiska värme?

Det är säkert bara jag och pensionärerna som finner de här med monarkin och bröllopet intressant, men här på eftermiddagen har de bakats sockerkaka och amerikanska chokladmuffins lagom till att de börjas på tvn.

En sen middag blir det. Nu är jag less på allt som heter skaldjur och smörgåstårta, i protest har jag lagat kyckling!

Efter lite efterfrågningar så kommer receptet på den smarriga Taco pizzan vi gjorde igår ;)

Antal port: 6-8 personer

Pizza-deg:

10-12 dl Vetemjöl 50 gram Jäst (=Blå förpackning, ett paket) 4 Msk Olivolja 1 tsk Salt 5 dl ljummet vatten (finger temp ca 37 grader)

Börja med att smula sönder jästen i häll i ungefär hälften av vattnet. Rör samman så jästen löses upp. Tillsätt resten utav vattnet och därefter mjölet. Börja bearbeta mjölet tillsammans med olivolja och salt. Bearbeta degen noggrant. Låt den därefter jäsa under bakduk/kökshandduk i ca 50-60 minuter.

Fyllning:

1 paket Passerade tomater 500 gram köttfärs 1 Taco kryddpåse för köttfärs 5-6 st färska champinjoner 1 paprika 1 liten burk majs 1 rödlök 500 gram riven ost

Valfria kryddor

Börja att bearbeta degen igen och dela den därefter i två. Börja bearbeta ena degen, använd gärna kavel för att få ut en slät deg. Gör degbotten tunn, den kommer att jäsa i ugnen.

Tomatsåsen: Jag gör så att jag kryddar de passerade tomaterna med franska örter och salladskrydda. Även lite svartpeppar och salt får slinka med.

Tacofärsen görs precis som vanligt steks ihop tillsammans med kryddpåsen. Finhacka champinjoner och lök. Grovhacka paprika.

Bred ut tomatsåsen över degbotten. Strö därefter ett jämt lager köttfärs över, gör samma sak med champinjonerna, lök och paprikan och avsluta med osten!

All fyllning på pizzan går att varriera givetvis efter tycke och smak!

Vi serverar salsa och guacamole bredvid och kall till denna måltid.

Malins skagenröra special. Egentligen är de mammas påhitt men jag väljer att kalla den efter mig, den blir ju inte lika dan varje gång man höftar lite på ingredienserna!

Du behöver för 2-4 personer.

1 stor burk creme fraiche 400 gram räkor 1 paket crab fisch 1 rödlök 1 stor burk alternativt två små brukar röd stenbitsrom 4 ägg Salt och peppar!

Börja med att koka äggen och låt sedan svalna. Finhacka löken och lägg den i skålen du tänkt blanda allt i. Ett tips om de är en finare middag är att bearbeta röran i en vanlig vispskål innan ni för över den färdiga röran i en lite finare! Hacka därefter räkorna till lite mindre bitar. Gör samma med äggen. Blanda sedan allt som hackats i skålen och blanda sedan i Creme fraichen tillsammans med stenbits romen. När man arbetar med creme fraiche får man inte vispa runt förmycket eftersom de gör den lös och rinnig.

Salta och peppra! Klart!

Skulle röran kännas sur? Ta lite ljussirap i och smaka efter!

Här hemma fann jag Ivan i full gång med att laga mat när jag kom hem. Jag har i veckan köpt en sådan där pizza mix paket för att göra pizza hemma. Köp aldrig den, helt värdelös! Degen funkar inte alls – den var som en torr boll och ville aldrig bli platt utan drog ihop sig som en svamp trots alla husmorstrick!

Ungefär till näsan räckte vårat tålamod och Ivan åkte och handla jäst så ska vi göra egen pizzadeg. Stackars gubben som var så hungrig!

Bra kämpat av karln iaf jag rådde inte på degen trots kropps vikt, svordomar och kavel….

Pizza deg – Recept:

• 1/2 pkt jäst
• 2 dl ljummet vatten
• 5 dl vetemjöl
• 3 msk olivolja

God dag allesammans!

På förmiddagen har vi haft besök och städning för att nu på eftermiddagen kunna fortsätta packa! De har varit hektiskt och än är den inte slut! Vi ska fortsätta fixa lite här hemma innan vi ska få i oss lite vardagslyx – hjärtat ska bjuda mig på middag! Vi funderar på sushi, jag äter inte fisk men räkor och andra skaldjur – men nu ska jag prova mig på att äta sushi! De ser ju inte bättre ut. Jag är lite spänd faktiskt ^^

Gillar ni sushi?

Jag är på uttågande, jag ska iväg till affären och köpa morötter, dip, pepsi max och små påskgodisar! Vilka tips jag har fått ifrån er tack snälla. De började genast vattna sig i min mun *mums*

Lite fredagsmys måste man allt ha =) För de är ju äntligen Fredag, åh så skönt!

Bild lånad ifrån: Hayal.se

Nu har vi ätit en dunder middag och oj så gott de var! Han är verkligen en mästare i köket min man, han stod för grillningen ikväll. Grillspett med  champinjoner, paprika, fläskfilé och majs. Till de hade vi pommes och creme fraiche vitlök. Det har blivit mycket vitlök dom senaste dagarna men vi verkligen älskar vitlök här hemma!

Mamma har hunnit åka hem nu och vi har myst ned oss i soffan och kollar på Halv åtta hos mig -  de är så roligt! Man får så mycket idéer också! Skulle faktiskt vara kul att vara med i programmet. Man kanske får ha Halv åtta hos oss istället ;) Jag ska be Ivan laga tre rätters på lördag, åh så mysigt! Dock är de inge kul med all disk, jag längtar verkligen efter diskmaskinen i våran nya lägenhet och snart flyttar vi! Jag har nästan börjat räkna ned men då börjar jag känna mig stressad istället och inser att jag måste nog åka och köpa flyttkartonger imorgon! Nej nu vart jag stressad.

Se vilka söta  bakformar jag hittade! Inte speciellt dyr var den heller, den ligger helt klart på min önskelista!

För 399:- blir den eran på Nordljus!

Artikelnummer: 53824